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NOTRE ÉQUIPE

  • Alexander MEDVEDEV
    Fondateur du projet - Brand-Chef

    Chef, consultant en nutrition, blogueur. En 2012, grâce au passage à un mode de vie sain, Alexander a perdu 20kg. Spécialiste dans les domaines tels que : La cuisine diététique, la cuisine Ayurvédique et la cuisine pour enfant, Alexandre a travaillé au restaurant « Christian » à Moscou, en tant que chef cuisinier au Munchkins Club à Monaco et possède une expérience comme cuisiner particulier sur la Côte d’Azur.

  • Maxime KOZLITINE
    Chef Cuisinier

    Un Chef français aux origines russes. Titulaire de plusieurs diplômes de l’école hôtelière de Nice. Après plusieurs expériences constructives dans des établissements prestigieux tel que les restaurants L’ ne Rouge et Boccaccio à Nice et le Restaurant Café Pouchkine à Moscou, entre autres, Maxime a travaillé comme consultant/formateur dans les métiers de la restauration. Tout au long de l’année ce chef répond aux attentes des clients V.I.P. sur la Côte d’Azur. Amateur de Cyclisme et de Krav Maga, Maxime et également ambassadeur du mode de vie sain.

UNE ALIMENTATION ÉQUILIBREE TOUS LES JOURS

Les sets journaliers sont équilibrés de façon optimale pour apporter à votre corps toute l’énergie nécessaire pour toute la journée

  • Le petit-déjeuner : Essentiellement composé de glucides complexes pour vous apporter l’énergie pour la première partie de la journée
  • 1er Goûter : Composé de fruits pour compléter le premier repas
  • Déjeuner : Pour ce repas nous vous proposons des plats composés de protéines, sucres lents et légumes
  • 2nd Goûter : Composé de fruits secs, gâteau au fromage blanc sans sucre ou gratin de légumes. Le but étant de préparer votre corps pour le dîner
  • Dîner : Souvent composé d’une viande ou d’un poisson et accompagné de légumes. Vous recevrez parfois des repas à base de fromage blanc
Crêpe d’Avoine au Saumon et Fines Herbes
Barre d’Avoine
Lasagne Bolognaise
Gâteau au Fromage Blanc au fruits rouges
Émincé de Volailles au chou romanesco
Porridge aux flocons d’avoine et Coulis Framboise + œuf dur
Banane et Abricot
Saute de Volaille et Riz parfumé
Pizza de Volaille
Quenelles de Cabillaud, Purée de carottes
Crêpe d’Avoine Banane – Chocolat
Barre d’Avoine
Quenelles de volailles, sarrasin
Gâteau au Fromage Blanc
Filet de Loup aux brocolis étuvés
Porridge aux flocons d’avoine aux abricots et amandes + œuf dur
Banane
Fricadelles de Poissons, Sarrasin aux Champignons
Omelette
Magret de Canard et Carottes Vichy
Crêpe d’avoine aux Champignons et Grana Padano
Billes de céréales
Filet de Saumon aux Spaghettis
Crudités
Quenelles de Volaille au Brocoli étuvé
Porridge aux flocons d’Avoine aux Fruits
Barres d’avoine
Quenelle de Veau et Gratin de Courgettes
Assortiment de Fruits Secs
Quenelle de Saumon, Purée de Courge
Crêpe d’Avoine aux Tomates et Poulet
Banane
Quenelle de Cabillaud aux Riz Sauvage
Gâteau au Fromage Blanc
Émincé de Volaille et Ratatouille Niçoise

* Menu à titre d'exemple. Comme nous travaillons avec des produits frais, ceux-ci risquent de changer en fonction des saisons

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